Paine de casa

    

   
    Un articol de pe internet de anul trecut despre minunile care se gasesc in paine a pornit "revolutia " painii in casa noastra :), in sensul ca nu mai cumparam paine decat in cazuri exceptionale, ci o preparam in casa.

     Bineinteles, reteta trebuia sa fie una usoara, fara framantat, pentru ca la noi cam o data la 2 zile se coace paine.

     Ingredientele pentru o paine mare sau 3 paini obisnuite (in tavi de chec) sunt:

 - 1 kg faina de oricare tip

 - 1 pachet de drojdie proaspata (25g) sau un pliculet de drojdie uscata

 - 1 lingura sare

 - 1 lingura zahar

 - 1 lingura ulei

 - seminte, tarate, malai etc (optional)

 - 500 ml apa calda

     Mod de preparare:

 - Se pune faina intr-un lighean

 - Se face o gaura in mijloc si se adauga drojdia faramitata, zaharul si apa calduta

- Pe margine se pune sarea (nu e bine sa intre in contact cu maiaua deocamdata)

 - Se lasa cateva minute sa se umfle maiaua

- Se adauga apa (eu pun cam 3/4 din cantitate si mai adaug daca e cazul). Pentru o paine cu coaja crocanta si pufoasa in interior eu las coca un pic mai lipicioasa, dar daca o vreau densa in interior mai adaug faina pana am un aluat nelipicios

 - Se acopera cu un prosop curat si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul

- Dupa ce a crescut se scoate din lighean si se mai framanta putin sa-i scoatem aerul, apoi se imparte in parti egale, i se da forma de paine si se pune in tavi. Eu mai folosesc o tava pentru blat de tort, ii dau forma de paine rotunda si o pun in tava.

 - Urmeaza inca o tura la crescut pana se umple tava "cu varf" ca sa zic asa :)

 - Se introduce in cuptorul incins la 200 grade Celsius pentru 30 de minute, 40 de minute pentru o paine super crocanta.

Ce-mi place la painea asta este ca nu am grija ei. Amestec ingredientele si o las la crescut in timp ce eu fac alte treburi :), iar cand o scot din cuptor...asa fierbinte tai o bucata si mananc.

ATENTIE!!!! NICI O DIETA NU-I REZISTA :)))