Budinca cu orez si mere

     

     O perioada am avut-o pe pitica cu probleme la burtica si mi-a ramas mult orez fiert de la mucilagiu. Si laptele era facut cu apa fiarta cu orez asa ca va dati seama cat se stransese, dar parca nu-mi venea sa-l arunc. Asa ca am rezolvat problema cu o budinca de orez si mere.

     Ingredientele sunt:

 - 100 g orez

 - 3 mere mari

 - 1 pahar zahar brun (eu nu am avut si am pus simplu)

 - 3 oua

 - ulei pentru uns tava

 - 2-3 linguri de faina

 - 50 g unt

 - esenta de vanilie

Mod de preparare:

 - am spalat merele foarte bine si le-am taiat felii subtiri

 - am uns tava cu ulei si pe margini si am aranjat feliile de mar pe care le-am acoperit cu putin zahar (3-4 linguri)

 - am pus merele la cuptor pentru aprox. 30 de minute, se vor carameliza foarte frumos

 - intre orezul la fiert in apa (o masura orez la 4 masuri apa), iar cand s-a fiert l-am clatit cu apa rece

 - am amestecat intr-un castron untul cu restul de zahar, am adaugat ouale pe rand, esenta si faina

 - peste mere am pus orezul si apoi am turnat amestecul de oua si faina

 - budinca merge la cuptor pentru aprox. o jumatate de ora (orezul se va rumeni usor)

 - se lasa la racit si apoi se rastoarna pe o farfurie astfel incat merele caramelizate sa fie deasupra. Este posibil ca merele sa nu se desprinda chiar toate, dar se pot lua usor si aranja pe budinca :)

     Este delicioasa atat calda, cat si rece, usoara si pe placul intregii familii.

     Pofta buna!!!

Briose cu morcovi

   

     Aveam 1 kg de morcovi prin frigider pe care trebuia sa-i atac deoarece ii cumparasem de vreo 3 zile. Idei ce sa fac cu ei nu prea aveam, asa ca m-am apucat sa-i curat si sa-i dau prin robot. Apoi mi-a venit ideea sa fac niste briose cu morcovi pentru pitici, inspirata de reteta de aici. Au iesit super mega delicioase, iar morcovul nici nu s-a simtit.

Ingrediente (pentru aprox 24 de bucati):
 - 1 cana faina
 - 300 g zahar brun (eu am folosit tos pentru ca nu am avut)
 - 180 ml ulei
 - 4 oua
 - 4 cani morcovi dati pe razatoare
 - 1 lingurita praf de copt
 - 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
 - 1 lingurita scortisoara
 - 1 lingurita ghimbir macinat
 - 1/2 lingurita cuisoare macinate
 - fulgi de ciocolata (optional)

1. Se incinge cuptorul la 180 de grade Celsius si se pregatesc tavile de briose cu hartiute sau forme de silicon.

2. Se amesteca uleiul cu zaharul intr-un bol.

3. Se adauga treptat ouale.

4. Apoi se cerne faina cu praful de copt, bicarbonatul si condimentele.

5. Se amesteca totul si se adauga morcovul ras si fulgii de ciocolata dupa care se mesteca din nou.

6. Amestecul se toarna in forme, dar nu se umplu mai mult de 3/4.

Paine de casa

    

   
    Un articol de pe internet de anul trecut despre minunile care se gasesc in paine a pornit "revolutia " painii in casa noastra :), in sensul ca nu mai cumparam paine decat in cazuri exceptionale, ci o preparam in casa.

     Bineinteles, reteta trebuia sa fie una usoara, fara framantat, pentru ca la noi cam o data la 2 zile se coace paine.

     Ingredientele pentru o paine mare sau 3 paini obisnuite (in tavi de chec) sunt:

 - 1 kg faina de oricare tip

 - 1 pachet de drojdie proaspata (25g) sau un pliculet de drojdie uscata

 - 1 lingura sare

 - 1 lingura zahar

 - 1 lingura ulei

 - seminte, tarate, malai etc (optional)

 - 500 ml apa calda

     Mod de preparare:

 - Se pune faina intr-un lighean

 - Se face o gaura in mijloc si se adauga drojdia faramitata, zaharul si apa calduta

- Pe margine se pune sarea (nu e bine sa intre in contact cu maiaua deocamdata)

 - Se lasa cateva minute sa se umfle maiaua

- Se adauga apa (eu pun cam 3/4 din cantitate si mai adaug daca e cazul). Pentru o paine cu coaja crocanta si pufoasa in interior eu las coca un pic mai lipicioasa, dar daca o vreau densa in interior mai adaug faina pana am un aluat nelipicios

 - Se acopera cu un prosop curat si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul

- Dupa ce a crescut se scoate din lighean si se mai framanta putin sa-i scoatem aerul, apoi se imparte in parti egale, i se da forma de paine si se pune in tavi. Eu mai folosesc o tava pentru blat de tort, ii dau forma de paine rotunda si o pun in tava.

 - Urmeaza inca o tura la crescut pana se umple tava "cu varf" ca sa zic asa :)

 - Se introduce in cuptorul incins la 200 grade Celsius pentru 30 de minute, 40 de minute pentru o paine super crocanta.

Ce-mi place la painea asta este ca nu am grija ei. Amestec ingredientele si o las la crescut in timp ce eu fac alte treburi :), iar cand o scot din cuptor...asa fierbinte tai o bucata si mananc.

ATENTIE!!!! NICI O DIETA NU-I REZISTA :)))

Ce mai papa bebe: spanac cu cartofi copti

     Bebica mea cea mofturoasa nu papa decat cu muzica. Daca are muzica...papa aproape orice. Fara muzica papa doar piureurile de fructe :).

    Incerc diferite combinatii de legume si fac in special mancarici care se pot congela. Astfel am posibilitatea sa nu-i dau doua zile la rand aceeasi mancare.

     Am incercat mai demult o mancarica de spanac cu cartofi copti, recomandata de la 9 luni.

     Ingrediente:

     - 2 cartofi medii

     - 9-10 cuburi de spanac congelat

     - 100 ml lapte

     - 4 lingurite iaurt

     Mod de preparare:

     - cartofii se spala si se pun la cuptor pana se rumenesc

     - in paralel se fierbe spanacul in putin lapte

     - se mixeaza apoi cartofii, laptele si spanacul

      - la servire am adaugat niste iaurt

Simplu si foarte gustos. Eu ii dau aceasta papica la cina pentru ca este usoara.

Bebica a acceptat foarte bine aceasta papica, mai ales daca l-a avut si pe Smiley pe fundal :)).

Pofta buna bebe!

Ce mai papa bebe: piure de avocado si capsuni

     Pireul de fructe preferat al Anamariei: avocado si capsuni.

     Ingrediente:

     - 4 capsuni

     - o jumatate de avocado 

 

Se mixeaza ingredientele si avem un delicios piure de fructe pentru masa de dimineata.

Pofta buna bebe!